Participa del sorteo y gana libros para tu escuela

Participando en este blog podés ganar los premios que sortea Dow. 
Si eres alumno, docente o bibliotecario de escuela primaria, tenes tiempo hasta el 21 de diciembre de 2012 para que tu escuela gane ejemplares del libro "Química hasta en la sopa" y rincones de lectura. 

Para participar de los sorteos tenes que: 

• Contarnos qué te pareció el libro. 

• Comentar qué otros productos químicos están presentes en nuestra vida cotidiana. 

• Compartir una experiencia realizada con tus alumnos. 

• Escribí un nuevo capítulo de “Química hasta en la Sopa”.

Ingresando al sector de comentarios de éste blog o enviándonos un e-mail.

En el blog encontrarás, además, ideas y sugerencias de actividades para el aula.


No te olvides, hay tiempo hasta el 21/12 para participar. Siempre es importante que incluyan su nombre y el de la escuela, la dirección de correo electrónico y teléfono (como mínimo).

El gourmet y la química

La Química también alimenta. En el gran laboratorio que es la cocina de cualquier hogar se puede apreciar que en la cocción de cualquier alimento se involucra a muchos cambios físicos y químicos. Uno de ellos, la Reacción de Maillard,  es la responsable de algunos de los olores y sabores más destacados de la cocina. En qué consiste esta reacción?

Se trata de un conjunto complejo de reacciones que se producen entre las proteínas y  los azúcares, que se dan al calentar alimentos. Los productos mayoritarios de estas reacciones son moléculas cíclicas, que aportan sabor y aroma a los alimentos.

A este conjunto de reacciones se debe el color dorado de las carnes, de las cebollas cocidas en una sartén, el color oscuro amarronado  del dulce de leche y  el olor y color de tortas y   galletas. Tiene lugar en cuatro etapas, en la segunda y tercera aparece la coloración primero amarillenta y luego dorado amarronada y en la cuarta se generan sustancias aromáticas (aldehídos de bajo peso, volátiles) que se detectan fácilmente con el olfato.

Soluciones que se diluyen

Hubo algunas consultas sobre la disolución de las soluciones. Acá una explicación rápida de por qué sucede y de por qué no sucede. 

Una solución (o disolución) es una mezcla de dos o más componentes, perfectamente homogénea ya que cada componente se mezcla íntimamente con el otro, de modo tal que pierden sus características individuales. Esto último significa que los constituyentes son indistinguibles y el conjunto se presenta en una sola fase (sólida, líquida o gas) bien definida. 

Una solución que contiene agua como solvente se llama solución acuosa.
Si se analiza una muestra de alguna solución puede apreciarse que en cualquier parte de ella su composición es constante.

Entonces, reiterando, llamaremos solución  o disolución a las mezclas  homogéneas que se encuentran en  fase líquida. Es decir,  las mezclas homogéneas que se presentan en fase sólida,  como las aleaciones (acero, bronce, latón) o las que se hallan en fase gaseosa (aire, humo, etc.) no se les conoce como disoluciones. 

Cuidado, la química te puede hacer daño

Saber un poco de química puede salvarte de una intoxicación.
Así como la química está en todas partes de nuestra vida, si no prestamos atención y tenemos cuidado con los elementos que contienen sustancias químicas puede ser peligrosos para la salud.
Las etiquetas de los productos que contienen sustancias químicas son muy importantes. Debes saber cómo leerlas y qué daño puede hacer si las manipulas de forma errónea.
Este video te advierte de dichos riesgos.

Día internacional del reciclaje

¿Sabés como ayuda la química a tener un mundo más limpio? El 15 de noviembre, en Argentina, es el Día Internacional del Reciclaje, aunque en muchos otros países se celebra el 17 de Mayo. Es una excelente oportunidad para recordar la estrategia de Reducir, Reutilizar y Reciclar, que busca reorientar el comportamiento de todos los ciudadanos con vista a mejorar el gran flagelo del Siglo XXI, los residuos sólidos urbanos.

Aunque el origen de esta celebración no está muy claro, se ha hecho una costumbre la cual aprovechan muchos movimientos o grupos ambientalistas y ecologistas en varios países del mundo para realizar campañas y actividades informativas o educativas en torno al tema del reciclaje.

Esto con el fin de promover en los habitantes del planeta una mayor responsabilidad, no solo vista desde la perspectiva del ciudadano consumidor, sino de aquel que extrae la materia prima y del que la transforma en un bien de consumo.

Este día es un buen momento para que empieces a asumir uno de los hábitos más importantes para el futuro de la humanidad. Tomar conciencia de los deberes inherentes que nos son requeridos frente a nuestros hábitos de consumo, para superar los daños que estamos causando permanentemente al planeta. Y la química puede ayudar mucho.

La química es la ciencia que ayuda a reciclar los productos, sean estos plásticos o combustibles. Por medio de un proceso de reacciones químicas se transforman los productos que el medioambiente no puede degradar, en otros productos. O ayuda a que determinados productos sean posibles de ser biodegradados por el ambiente. De esa forma no se contamina.

La química y los niños

Este es un ejemplo de cómo puedes motivar a tus alumnos para que estudien Química.

Química hasta en la psiquis.

Un ejemplo más de la importancia de la Química. Está en todas nuestras acciones de la vida. Hasta en nuestro vocabulario es metáfora. Pregúntale a tu maestro quien fue el psicólogo Suizo Carl Jung. Él dijo esto:

¡...Y la química formó la tierra!

Desde que iniciamos el blog te comentamos que la química es fundamental para la vida. Bueno, mira este video de cómo se formó la tierra. Todas esas reacciones son químicas. Preguntale a tu maestro...




Fuente: John Boswell , creador de Simphony of Science, 

Cambios de estado de la materia

Juega un poco con tus alumnos. Donde hay diversión, hay química. 
De acuerdo al gráfico ubica dónde van correctamente los nombres, por los que se conocen los cambios de estado en la materia. 
También podés agregarle puntaje a las respuestas así será más emocionante.

Los números en las respuestas no coincide con los números en las flechas. Debes cambiarlos según te parezca correcto.

Si te picó la curiosidad, seguí investigando

Seguro que hasta ahora aprendiste muchas cosas nuevas de la química, junto con tu profesor. Si te picó la curiosidad por saber más, acá te dejamos algunos sitios para que explores. 
Y no lo olvides, los experimentos hazlos acompañado por una persona mayor y responsable. 

Química entre las personas

¿Sabías que hoy es el día mundial de la alimentación?

¿Sabes cuál es la relación entre la Química y los alimentos? Es muchísima. Acá tenés algunos tips para preguntarle a tu maestro. 

El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de ARROZ fundación de la FAO en 1945.

El Día Mundial de la Alimentación (DMA) fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número 20, en noviembre de 1979. Desde entonces se ha desarrollado cada año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre.

La química de los alimentos data de los comienzos de la propia química, es decir desde el siglo XVIII en el que algunos investigadores empezaron a realizar estudios sobre ciertos alimentos, entre ellos cabe destacar a Carl Mondana Milis (aisló el ácido málico en las manzana en el año 1785), y Sir Humphry Davy (publicó el primer libro que relacionaba la química con la agricultura en 1813 titulado Elements of Agricultural Chemistry, en una serie de lecturas en el Reino Unido, este libro llegó hasta la quinta edición.). También cabe destacar al químico sueco Carl Wilhelm Scheele que hizo descubrimientos relacionados con la química, siendo uno de los más importantes el descubrimiento de las propiedades de la lactosa (1780), la oxidación del ácido láctico (1780), aisló el ácido cítrico del zumo de limón (1784). En el año 1874 la "Society of Public Analysts" se formó dando lugar a estandarización de métodos analíticos.

Atonoman, un dibujo que te enseña sobre el átomo.

Ahora podés aprender sobre el átomo y otras cuestiones químicas de la mano de Chip y sus amigos. Es una serié de dibujos animados infantiles sobre la química y la física.
Chip, un niño de 9 años, se queda encerrado por accidente en el micromundo, junto al dr. NO, su enemigo que intenta apoderarse del mundo con una máquina que a la vez es la única manera que tiene Chip de poder volver al mundo real.
Muestrale a tu profesor como puede hacer más divertidas las clases. 

Ya no hay química entre la bolsa plástica y vos

Cuando la química nos perjudica en la vida cotidiana.

El afán del hombre por crear, inventar, modificar su vida cotidiana, produce impactos inimaginables en el medio ambiente. Uno de esos inventos fue la bolsa de plástico. Un accesorio indispensable para las amas de casa que van al mercado, o para envolver los productos que compramos. Y claro, es fácil de llevar, lígera, impermeable y útil. La bolsa plástica se ha hecho conveniente y casi imprescindible. Por esta razón, sin importar el lugar dónde uno se encuentre, ella se hace notar en nuestro entorno. Pero, el aumento creciente del consumo y desecho de bolsas de polietileno y su destino final se han vuelto un grave problema.

Podes explicarles a tus alumnos por qué no deben seguir usando bolsas de éste tipo y qué está haciendo la química para remediar su error.

Lo básico es que el problema de la bolsa plástica es que no es biodegradable. Es decir, una vez que se desecha no se mezcla con el medio ambiente y se transforma en alimento para la naturaleza, sino que sigue preservando su identidad. Como las bolsas, miles de toneladas de desechos no biodegradables están dañando nuestro ambiente y matando a muchos animales.

Cómo hacer un indicador casero para ácidos y bases

Los ácidos y bases están en la mayoría de los alimentos. ¿Cómo puedes saber cuándo un elemento es ácido, con un indicador. Puedes enseñarles a tus alumnos a fabricar un indicador casero. 
Éstos son colorantes orgánicos, que cambian de color según estén en presencia de una sustancia ácida, o básica. Manos a la obra. 

Un poco de información previa

¿Qué son ácidos y bases?

Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan.

Los ácidos:
• tienen un sabor ácido
• dan un color característico a los indicadores (ver más abajo)
• reaccionan con los metales liberando hidrógeno
• reaccionan con las bases en proceso denominado neutralización en el que ambos pierden sus características.

Las bases:
• tienen un sabor amargo
• dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos)
• tienen un tacto jabonoso.

En la tabla que sigue aparecen algunos ácidos y bases corrientes:

Jugando también se aprende

La química es una de las materias más difíciles en la escuela. Poder explicarla fácilmente, es complicado para los docentes. Aquí una buena idea, tomada de la publicidad, para que los maestros enseñen la tabla periódica.




La tabla periódica de los elementos clasifica, organiza y distribuye los distintos elementos químicos, conforme a sus propiedades y características; su función principal es establecer un orden específico agrupando elementos.
Suele atribuirse la tabla a Dmitri Mendeléyev, quien ordenó los elementos basándose en la variación manual de las propiedades químicas, si bien Julius Lothar Meyer, trabajando por separado, llevó a cabo un ordenamiento a partir de las propiedades físicas de los átomos. La forma actual es una versión modificada de la de Mendeléyev; fue diseñada por Alfred Werner.

La química que se esconde en el mate

 En el libro "Química hasta en el sopa" podes encontrar los misterios del mate y el té. Explicado facilito, facilito... ¿no?

Dow Argentina presentó la 2da edición del Premio a la Divulgación Científica “Química y Sustentabilidad”

Dow Argentina presentó por segundo año consecutivo el Premio a la Divulgación Científica “Química y Sustentabilidad”, que invita a periodistas, científicos y estudiantes de Periodismo y Comunicación Social a presentar trabajos periodísticos que demuestren los aportes de la química en la generación de productos que contribuyen con la sustentabilidad y, a su vez, con la mejora de la calidad de vida de las personas. Como novedad, este año el concurso suma la categoría científicos, que junto a la de estudiantes deberán presentar trabajos inéditos, mientras que a partir de esta edición los periodistas podrán participar con textos ya publicados en medios gráficos o digitales.

Como novedad se suma la categoría científicos y además se permite que los periodistas presenten trabajos ya publicados.

El Jurado del Concurso está compuesto por importantes referentes del periodismo científico y del sector académico y de la investigación: Nora Bär (editora y columnista de Ciencia y Salud diario La Nación);

Diversión y aprendizaje en los talleres de química en Tecnópolis

Dow estuvo con "Química hasta en la sopa" en Tecnópolis realizando talleres y mostrando experimentos. 


Los días 19 y 26 de agosto, en Tecnópolis, Dow Argentina realizó cuatro talleres de "Química hasta en la sopa". Los ejercicios fueron interactivos con la intención de mostrar que la ciencia está inmersa en
la vida cotidiana. 


La propuesta, con experimentos básicos pero divertidos, donde los chicos "metieron mano en la ciencia" junto a sus padres, sirvió para que el asombro y el aprendizaje aflore entre los presentes.

Química hasta en Tecnópolis

Estuvimos en Tecnópolis jugando con los niños y la química. Mira el vídeo de lo que hicimos.
Esto también lo podés hacer en tu escuela.